Die LandWert Manufakturen sind eine ökologische Erzeugergemeinschaft. Die Rückbesinnung auf den Ursprung meisterlicher Handarbeit in der Nahrungsmittelproduktion führte eine Reihe erfolgreicher Unternehmen der Region in einem architektonisch klaren Lebens- und Raumkonzept am Hof Stahlbrode zusammen:

Landwirtschaftsbetriebe Gerald und Uta Schulz, den Pommerschen Diakonieverein Züssow e.V., Gut Grahlhof Systemzentrale, Gut Dalwitz und die ökologische Braugerste Rügen. Die LandWert Manufaktur-Produkte sowie die Köstlichkeiten unserer Partner aus der Region können Sie täglich in unserem Deli kosten und erwerben.

POMMERSCHER DIAKONIEVEREIN ZÜSSOW E.V.

Frisches Bio-Gemüse und Schafkäsespezialitäten kommen vom Pommerschen Diakonieverein aus Züssow bei Usedom. Die Milch für den Käse ist von den eigenen Schafen. Die Schaukäserei erlaubt – ebenso wie die Metzgerei der LandWert Manufakturen – Einblicke in das Handwerk.

LANDWIRTSCHAFTSBETRIEBE GERALD UND UTA SCHULZ

Zu den Landwirtschaftsbetrieben von Gerald und Uta Schulz gehören LandWert Weiderinder und LandWert Freilandschweine. Die kräftigen robusten Rinder sind zu jeder Jahreszeit im Freien. Viel Wert legt das Landwirte-Paar auf die Qualität des Grünfutters. Ein entscheidender Faktor für die Qualität des Fleisches. Das Freilandschwein ist eine Schweinrasse, die viel Bewegung braucht und Zeit zu wachsen. Schlecht für die konventionelle Haltung, aber gut für die Fleischqualität. Auf dem Hof der LandWert Manufakturen sind die Freilandschweine das ganze Jahr über auf der Weide. Gut für das Schwein und für den Genuss.

GUT GRAHLHOF

Am Eingang zur Insel Rügen liegt das Gut Grahlhof. Robuste, kräftige Hereford-Rinder weiden hier ganzjährig im Seeklima der Insel im Freien. Die naturnahe Haltung sowie das gute Futter – Gras oder Heu und Wasser aus der eigenen Quelle – halten die Tiere gesund.

ÖKOLOGISCHE BRAUGERSTE RÜGEN

Auf der Insel Rügen wächst auch das Getreide für die Bio-Biere der Stralsunder Brauerei. Auf kurzen Wegen kommt es zur Brauerei und ist dort die Basis für die Störtebeker-Biere in Bio-Qualität. Die Bio-Biere findet man auch auf der Speisekarte der Hofküche sowie im Land Deli.

GUT DALWITZ

Am Rande der Mecklenburger Schweiz bewirtschaftet das Gut Dalwitz rund 1.500 ha Grünland, Acker und Wald. Hereford- und Angus-Rinder, sowie die südamerikanischen Criollo-Pferde sind das ganze Jahr über auf den Weiden. Darüber hinaus werden Hühner für die Eierproduktion gehalten – ebenfalls im Freiland.